|
|
Grieks Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. gemengd gehakt
zout,peper
snufje tijm
2 el gehakte peterselie
1/2 el gehakte selderij
paprikapoeder(edelzoet)
2 uien
evt. knolook
2 sneetjes oudbakken brood
melk om te weken
40 gr. boter
1 blikje tomatenpuree
20 gr. bloem
150 ml. runderbouillon
1 potje zure room
100 ml rode wijn
50 gr. gekookte ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met het zout, de peper, de tijm, de peterselie, de selderij en het paprikapoeder. Schil en snipper de uien en eventueel de knoflook. Week het brood in de melk. Voeg de uien, eventueel knoflook en het uitgeknepen en verkruimelde brood toe. Vorm hiervan 8 balletjes en sla deze wat platter. Bak het gehakt in de boter aan beide zijden bruin. Haal het gehakt uit de pan. Voek aan het bakvet de tomatenpuree en de bloem toe. Bak dit mengsel even op een zacht vuur en giet dan al roerende de hete bouillon erbij. Voeg de zure room, wijn, zout en peper naar smaak toe en leg het gehakt in de saus. Laat alles nog 10 min. stoven.
Snijd de ham in dunne reepjes. Leg het gehakt op een platte schotel en giet de saus erover. Strooi de reepjes ham erover.
|
|
|